久しぶりに、つくば市天久保にある「台湾めしと四川麻婆豆腐専門店 金の馬結」へ行ってきました。
以前から何度か利用しているお店ですが、今回は麻婆豆腐合い盛りを注文してみました。
麻婆豆腐のお店というと、辛さや痺れを前面に押し出したものをイメージしがちですが、こちらの麻婆豆腐は少し違います。
しっかり美味しい。
まず最初にそう感じる麻婆豆腐です。
外観です！
金の馬結は天久保エリアにある人気店です。
店名の通り麻婆豆腐が看板メニュー（と思っている）。
店内には学生さんや会社員の姿も多く、普段使いしやすい雰囲気があります。この日は久しぶりの訪問でしたが、相変わらず賑わっていました。
ちなみに、あの場所が、TXの切符の自販機があった場所。TXの回数券がなくなるのに合わせて自販機も撤去となったらしいです（なんとなく不思議な空間になってます）。
メニューの一部です
左上の法則にのっとり、麻婆豆腐に行こうと思ってはいますが、他にもいろいろ気になる気になるメニューがたくさんあります。
まず気になるのはやはりラーメン。特に担々麺が気になるところですが最近は暑いのでちょっとここは回避かな。
台湾飯もあんかけもめっちゃ気になるところですが、やはり麻婆豆腐で行くことにします
麻婆豆腐に決めましたがさてその中でどれにするか。辛いのは得意ではないので二色麻婆は回避だな。麻婆チャーハンも気になりますがちょっと味が濃くなるんじゃないかなと思って回避。麻婆らーめんは以前食べたのですが、個人的にはこれは別々に食べた方が断然美味しい（と思う）。
とすると、もはや、「めし」か「やきそば」になるわけでして、だったら合い盛りだよね、ってことです。
辛さも選ぶことができます。私は辛いのは苦手なので0辛、ではなく1辛にしました。以前、０辛にしたことがあるのですが、マイルドすぎて逆にイマイチという・・・
麻婆豆腐はある程度辛さが必要なんですね。
麻婆豆腐合い盛りです！
麻婆豆腐合い盛りです。ご飯とかた焼きそばを一緒に楽しめるメニューです。
麻婆豆腐といえばご飯にかけて食べるイメージが強いので、最初は少し変わった組み合わせにも見えます。
しかし実際に食べてみると、これがなかなか良いのです。
まずは麻婆豆腐が美味しい
運ばれてきた麻婆豆腐合い盛りを見てまず思ったのは、
「美味しそう」
ということ。
麻婆豆腐はたっぷり。
ご飯とかた焼きそばの両方にかけられています。
そして実際に食べてみると、予想通りのマイルドさ。これ、豆腐もここの麻婆豆腐に合うように選択されてますね。とろける感じの豆腐です。
四川麻婆豆腐専門店という名前から、強烈な辛さを想像している人もいるかもしれません。しかしこちらの麻婆豆腐はマイルドです（1辛は）。
きっと５，６，７辛あたりは強烈なのでしょう。私は永遠にそれを味わうことは無いと思いますが・・・
麺リフトー
なるほど、かた焼きそばはこんな感じなのね。油で焼いてあるので、ごはんに比べるとやや油分が多い印象です。これが深いコクを提供しています。
その横に、ごはん。これはもう間違いありません。
麻婆豆腐とご飯の組み合わせは王道です。
とろみのある餡とご飯がよく合います。
花椒好きにはたまらない
個人的に嬉しかったのが卓上の花椒です。
しかも容器が大きい。
花椒好きとしてはかなりテンションが上がります。
まずは麻婆豆腐本来の味を楽しみます。
そして途中から花椒を投入。
これが最高です。
マイルドで旨味のある麻婆豆腐に、花椒の香りと痺れが加わります。
一気に四川料理らしい表情になります。
同じ一皿なのに違う料理を食べているような感覚です。
花椒が好きな方なら、ぜひ試してほしいですね。
（私、辛いのは苦手なのですが、花椒のしびれ感は大好きなのです！！）
水のピッチャーでかいよ！
今回驚いたのは、こちら。
テーブルに置かれた大きな水のピッチャーです。
待て待て、この量飲む人いるの？？ って思いましたが、麻婆豆腐や台湾ラーメンなど辛いメニューを注文する人はもしかしたらこのくらい必要なのかも。
たっぷり入っているので安心感はあります。こういう細かな配慮はありがたいですね。
まとめ
久しぶりの金の馬結でしたが、改めて麻婆豆腐の美味しさを実感しました。
辛さや痺れを前面に押し出すというより、まず麻婆豆腐としてしっかり美味しい。
そこに花椒を加えることで、自分好みの痺れに調整できるのも魅力です。
そして今回の合い盛りは、ご飯とかた焼きそばを両方楽しめる満足度の高いメニューでした。
花椒好きの方にも、麻婆豆腐好きの方にもおすすめしたい一品です。
ごちそうさまでした。
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