「nothing but beautiful（なすびー）」のプレオープンへ！ 彩り豊かなカオヤムプレートをいただきました！（つくば市小野崎）

つくば市小野崎にある「nothing but beautiful（なすびー）」へ行ってきました！

2026年10月9日のグランドオープンに先駆けて、10月3日・4日・5日の3日間、ランチのプレオープン営業をしています。

今回は、10月4日に初訪問しました！

緑に囲まれた、一軒家のお店です。

店頭には、青い板に白い文字で「NOTHING but BEAUTIFUL」と書かれた看板があります。

店内です！

白い壁に、木製のテーブルと椅子。

シンプルな内装で、家具の木の色がよく映えますね。

メニューです！

今回のメニューは、今日のカオヤムプレートです！

プレオープンでは、彩り野菜とお米の混ぜごはんプレート＋スープの1種類のみ。価格は税込2,200円です。

公式Instagramによると、タイの伝統的な混ぜごはん「カオヤム」に着想を得た料理とのこと。

自分たちで育てたお米を中心に、全国の農家さんから届いた旬の野菜やお肉、お豆などを盛り付けているそうです。

この日のプレートには、次の具材が並んでいました。

• ビーツライス
• 空芯菜・ナッツ
• 鹿ひき肉・秋茄子
• 人参ラペ
• オクラ・キュウリ・キノコマリネ
• 赤と緑のピーマンナムル
• セロリ炒り卵
• レンズ豆
• 梅蓮根・タマネギ

スープは南瓜タイムスープ。別添えで、山わさび・ニラ・酢醤油ソースも付いています。

南瓜タイムスープです！

まずは、かぼちゃのタイムスープです！

鮮やかな黄色のスープに、細かなトッピングが散らされています。

上に散らしてあるのは、かぼちゃの皮だそうです。

スープ、美味しい！

かぼちゃの皮は、炒ってあるようで、わりと食べやすくなっていました。

（いくつかは炒りが浅いのか、少し硬く感じました。）

今日のカオヤムプレートです！

これは彩りがきれいですね！

中央にピンク色のビーツライス。その周りを、いろいろな具材がぐるりと囲んでいます。

同じ一皿でも、場所によって色も食材も違います。

混ぜてしまう前に、まずはそれぞれ食べてみました！

オクラ・キュウリ・キノコマリネと、梅蓮根・タマネギが美味しい！

この2つは、そのままでもパクパク食べてしまいそうです。

野菜だけでなく、鹿ひき肉やレンズ豆、炒り卵なども盛り付けられています。

いろいろな食材を一皿で楽しめるのが良いですね。

全体を混ぜていただきます！

お店から、かき混ぜて食べてくださいとの案内があったので、全体を混ぜてみました！

しそは、お好みで実をちぎって混ぜるとのこと。こちらも混ぜていただきます。

ビーツライスと周りの具材を混ぜると、見た目もずいぶん変わりますね。

食べてみると、梅れんこんが食感を作っている感じ。良いアクセントになっています！

全体的にヘルシーな感じですが、ライスもあるので、わりとしっかりお腹にたまります。

山わさび・ニラ・酢醤油ソースです！

別添えのソースは、山わさび・ニラ・酢醤油ソースです。

このソースは、好きな人は好きかもしれませんね。

（個人的には、もう少し量が欲しかった・・・かな）

食後はエチオピアのコーヒーです！

プレオープンでは、食後のドリンクサービスがあります。

今回は、エチオピアのコーヒーをいただきました！

フルーティーです！

食後にコーヒーを飲みながら、ひと息つけるのも良いですね。

彩り豊かなカオヤムプレートは、具材をそれぞれ味わってから、全体を混ぜて楽しめる一皿でした。

特に、オクラ・キュウリ・キノコマリネと、梅蓮根・タマネギが気に入りました！

2026年10月9日のグランドオープンも楽しみですね。

プレオープンの営業案内です！

公式Instagramに掲載されている、プレオープンの案内です。

• 日程：2026年10月3日・4日・5日
• 営業時間：12:00〜15:00（食材がなくなり次第終了）
• 予約：不要
• メニュー：彩り野菜とお米の混ぜごはんプレート＋スープ
• 価格：税込2,200円、食後のドリンクサービス付き
• 駐車場：敷地内に20台分
• 支払い：完全キャッシュレス。プレオープンの案内ではクレジットカードを用意するよう記載されています（PayPayは準備中、交通系ICは使えない、だそうです）

上記はプレオープン期間の情報です。グランドオープン後の営業内容は、公式Instagramをご確認ください。

地図です！

住所は、茨城県つくば市小野崎956-1です。